domenica 21 novembre 2010

Terrina di zucchine con provola affumicata












Un’ idea sfiziosa e gustosa che vi permette di arricchire i buffet delle festività .La presentazione è fondamentale per dare un tocco di fantasia alla vostra tavola!
Non dimentichiamo mai che l’occhio vuole la sua parte….

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 gr di patate
3 zucchine
1 uovo
Olio di oliva
30 gr di burro
30 gr di farina 00
30 ml di latte
Sale
Provola affumicata
Prezzemolo

 PROCEDIMENTO
Lavare 2 zucchine, affettarle a rondelle e cuocerle in padella con 2 cucchiai di olio di oliva e un po’ di acqua, coprendo fino a quando risulteranno cotte.
Lessare le patate e salarle quando l’acqua bolle. Scolarle, pelarle e ridurle a purè. Aggiungere un pizzico di sale, una manciata di prezzemolo e  un uovo sbattuto. Sciogliere al microonde il burro, versare la farina e il latte, ottenendo una finta besciamella condensata. ( servirà a dare struttura e consistenza al purè).
Tagliare a rondelle la terza zucchina. Foderare uno stampo rettangolare  10 cm x 27 cm con carta forno e olearla con un po’ di olio di oliva.
Sistemare le zucchine a squame, rivestendo tutto lo stampo. Versare metà del purè, distribuire sopra le zucchine cotte e la provola affumicata a dadini. Coprire con il resto del purè. Non mettere nella superficie zucchine, ma aggiungere solo un po’ di pangrattato e un filo di olio di oliva. Mettere in forno caldo statico a 250° per 25 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire almeno 10 minuti, in modo che sformando la terrina mantenga la forma.

20 commenti:

  1. è perfetta.................bellissima, brava.

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  2. buonissima e anche bella da vedere complimenti... ciao

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  3. FAvolosa...bravissima...questa va copiata subitissimo!!!!

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  4. Ciao! un'idea originale e diversa. Semplice nel gusto, filante e la persentazione è eccezionale!
    complimenti.
    baci baci

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  5. complimenti, questa terrina di zucchine è bellissima!!! chissà poi quanto è buona... da provare al più presto

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  6. Che bella!!! Mi piace come si presenta epoi, sarà anche ottima!!

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  7. Adoro abobrinhas! Essa receita dá agua na boca!!
    Parabéns!!

    Beijos
    Roseli

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  8. Valentina è bellissima, complimenti
    buon lunedì ciao

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  9. è una magnifica terrina complimenti, si rpesneta bene a tavola e fa quasi un secondo piatto, la decorazione fetta di zuccina su fetta di zucchina un plauso

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  10. Ciao , sono Anna, complimenti per questa terrina !
    è bellissima e sei bravissima in tutto ^_*
    mi aggiungo ai sostenitori !!A presto Anna

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  11. Bellissima grazie per l'idea, davvero ottima presentazione.
    un bacio

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  12. Ammaaa a parte che è uno spettacolo a vedersi.. ma chissà che bontà!!!! smackk e buona giornata.-)

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  13. Una bellissima idea e una presentazione strepitosa, idea da super copiare! bacioni

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  14. Presentazione e ricetta davvero splendida! Complimenti! Ciaooooooo

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  15. Le tue preparazioni sono eleganti e curate, oltre che buone, ovviamente: complimenti :D

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  16. Wow!questa terrina è eccezionale! buonissime le zucchine! e che bella presentazione!

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