domenica 10 ottobre 2010

Crostata morbida di carne e zucchine








Ringrazio Fimère del blog  Aux delices des gourmets per i premi ricevuti: ne sono davvero onorata.
Oggi vi presento un piatto con ingredienti semplici, ma che con qualche accorgimento nella presentazione, vestirà a festa la vostra tavola!



INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

500 gr di carne macinata di vitello

2 zucchine

Cipolla

Pane raffermo

Latte

Formaggio grattugiato

Timo

Foglie di menta

prezzemolo

Provola ragusana

Olio di oliva

Pangrattato

Sale


PROCEDIMENTO

Lavare le zucchine e affettarle a rondelle, lasciando qualche fetta tagliata nel senso della lunghezza per le decorazioni. Mettere le fette a rondelle a cuocere in una padella in olio di oliva co qualche fatta di cipolla e aggiungere ogni tanto un po’di acqua. Raggiunta la cottura, salare e frullare grossolanamente. Preparare la farcia di carne, versando questa crema di zucchine, il pane ammollato nel latte, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, qualche foglia di menta sminuzzata, il timo e la provola a dadini e un pizzico di sale. Disporre l’impasto di carne in una teglia rivestita con carta forno, distribuendolo uniformamente. Completare con le fette di zucchine, creando un intreccio. Spolverare con pangrattato e formaggio grattugiato la superficie e irrorare con  un filo di olio di oliva. Lasciare cuocere in forno caldo statico a 250° per 20 minuti e sotto il grill per 5 minuti.



15 commenti:

  1. Muy rico , tiene muy buena pinta. Bss.

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  2. che bontà questa crostata! bravissima! baci!

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  3. Un'altra ricetta squisita ed una presentazione altrettanto bella e originale!
    Ti seguo sempre
    Mariella

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  4. Valentina, deve essere buonissima! he anche visto i tuoi fior di pasta, davvero belli, grande idea per i bimbi:)
    buona settimana
    pat

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  5. elegante, molto brava per il fiocco.

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  6. Merhabalar, Hayırlı haftalar,ellerinize sağlık çok leziz görünüyor.(Umutluhayatlar berna hanımın "fırında çupra" tarifini bugün bloglardan seçmelerde yayınladım.
    http://gencalsabahattin.blogspot.com/
    Her pazartesi yapılan yayınlarda sizinde yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.

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  7. le torte salate mi piacciono molto ma una crostata di carne non l’avevo mai fatta.. complimenti

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  8. Bellissima presentazione!!! Complimenti!! ;)

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  9. Questo fiocco è spettacolare! :)

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  10. Ciao Vale, questa crostata è buonissima e il fiocco decorativo che hai fatto con le zucchine è altrettanto bello!!! brava e fantasiosa...complimenti, un bacio :D

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  11. Una crostata salata superlativa, complimenti per l'originalita' anche per la pasta di fiori: tutto molto bello, sei bravissima, continua a deliziarci con la tua creativita'. ciao.

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  12. Buongiorno Valntina! passo da te per ringraziarti di seguire il mio blog e per darti il benvenuto.....ultimamente non posto molto spesso per via del lavoro ma spero che tra le mie potrai trovare qualche ricetta sfiziosa che ti piace!!!

    A presto !!

    Sandramilù

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  13. che bella e chissà che buona! bello il tuo blog!

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  14. Bellissima questa crostat! ne nn avessi scritto di carne e zucchine avrei giurato ke fosse dolce! ottima! e molto ben decorata bravissima!

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  15. Ciao io sono Laura...caspita che ricetta originale, complimenti!! è davvero interessante!!
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link a questo :D

    Laura http://chebirba.blogspot.com

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