domenica 26 settembre 2010

Sformatino primavera










Far mangiare le verdure ai bambini è un’impresa ardua. Un trucco che uso spesso è quello di mascherarle. Questo sformatino ha un sapore delicato e delizioso per piccoli ma anche per grandi!

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE
3 uova
2 cucchiai di panna
1 zucchina piccola
1 carota
Mezza cipolla
Basilico
Olio di oliva
7 gr di burro
Sale
4 Pirottini in alluminio

PROCEDIMENTO
Lavare la carota e la zucchina. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne insieme alla zucchina. Tritare la cipolla. Nel frattempo accendere il forno statico a 200°. Scaldare in una padella dell’olio di oliva e versare la carota, la zucchina e la cipolla, salare e lasciare cuocere a fuoco medio 10 minuti. A fine cottura  sminuzzare  delle foglie di basilico sulle verdurine.  Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con i 2 cucchiai di panna, aggiungendo un pizzico di sale. Imburrare 4 stampini e sistemare le verdurine  nel fondo e  nelle pareti, aggiungere il composto di panna e uova,  alternandolo con le verdurine, fino a quando si riempiono.  Versare dell’acqua in una teglia  e sistemare gli stampini dentro. La cottura deve avvenire in forno a bagnomaria. L’acqua deve coprire per metà l’altezza degli stampini. Lasciare cuocere 25 minuti e poi sformarli, guarnendoli a piacere.

16 commenti:

  1. troppo carina la presentazione, brava.

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  2. bella presentazione davero e chi sa se riuscissi anch'io nell'impresa con le mie bimbe?? mah...
    complimenti e buona domenica.

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  3. Ciao! Ma che particolari questi sformatini! Semplici, verdurosi e molto ben presentati!
    Bell'idea per convincere i bambini a mangiare le verdure!
    baci baci

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  4. Questi sformatini sono davvero deliziosi! Complimenti. Baci Marica

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  5. Simpaticissimi!!!!!
    Prendo la ricetta!!! Sono perfetti, i miei non danno mai queste soddisfazioni!!!!
    Un bacio!!!!!!

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  6. Ciao cara, è proprio vero è difficile far mangiare le verdure ai bimbi, ne so qualcosina.....
    brava bella ricetta e bella presentazione.
    un bacio

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  7. Hai ragione far mangiare la verdura ai bimbi è una vera impresa, il tuo sformatino mi sembra veramente ottimo. Complimenti, abbismo appena trovato il tuo blog e ci piace moltissimo. Ti seguiamo ciao da Simona e Claudia

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  8. Che bella foto. Complimenti....sei davvero brava.
    Tornerò a sbirciare tra le tue ricette.
    Ciao e a presto

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  9. veramente un'idea carina, mi piace tanto e di sicuro porterò in tavola questa tua ricetta d'effetto! brava!

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  10. Ciao !! Hai ragione, è un'impresa , ma come dici tu " camuffando un po'...
    Brava hai dato una bellissima idea!!

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  11. gironzolando siamo arrivati qui. bello il tuo blog! e deliziosi questi sformatini :)

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  12. Bellissima questa ricetta, raffinata la presentazione. Ciao Daniela.

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  13. Splendida presentazione e molto carina la tua ricettina! Baci

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  14. Ciao Valentina, ho dato un'occhiata alle ricette che hai pubblicato.. noto con grande piacere che sono molto allegre e originali, ben fatte, armoniose... sempre proposte sul piatto anche in maniera molto scenografica.
    Complimenti per tutto :)

    Manuela

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  15. Hai ragione! Questa è un'ottima idea e x di più carina!

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  16. GOSTEI MUITO DESSA SALADA FICOU BEM BONITA!

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